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家常酱牛肉

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老狼烧喷鼻

做法不是很繁杂,供大年夜家参阅。

用料

牛肉1000

八角3

黄豆酱2

酱油4

姜片

5片

桂皮2

蚝油1

家常酱牛肉的做法

把牛肉反复冷水浸泡,去腥。

加入少许酱油腌制,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏12小时。

开始第一次炖锅,放入酱油、大年夜料、桂皮、豆瓣酱、姜块、蒜块,1.5小时,时代可反复加水,经由过程品汤(口感略咸即可)。

将牛肉捞出,锅内原汤不倒,将牛肉捞出来,经由过程室温冷却。

将冷却后的牛肉从新放入锅内熬炖,干锅为止,约45分钟。

将牛肉掏出,放入保鲜袋冷冻30分钟。

冻后的酱牛肉不易碎,很轻易切成薄片,大年夜功告成。

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